Какво да сготвя в събота-закуска,обед и вечеря

* 1 кг спанак
* 1 глава лук
* 60 г масло или олио
* 2 с.л. брашно
* 1 ч.л. червен пипер
* 1 с.л. доматено пюре
* сол
* черен пипер
* 8 бр. яйца (по 2 яйца на порция)

Нарязаният на ситно лук се задушава. Когато стане прозрачен се прибавя брашното и задушаването продължава, докато брашното порозовее. Добавят се червения пипер, доматеното пюре и нарязаният на тънки ивици спанак. Когато омекне, се изсипва в тавичка, посолява се и се залива с топла вода, до половината от височината на спанака. Пече се в загрята фурна и когато се позапече се изважда. С помощта на лъжица се правят гнезда, в които внимателно се слагат суровите яйца. Върху всяко се слага сол и черен пипер и пак се връща във фурната, да се запекат яйцата.