Таратор с авокадо и краставица

2/3 от краставицата нарежете на удри кубчета (1 см дебели филийки, след което на 4 на кръст), останалата 1/3 от краставицата нарежета на ситни парченца. Ситните парченца ще бъдат за гарниране.
Почистете и нарежете на едри парчета авокадото и лука.
Сложете всички съставки (с изключение на ситната краставица) в блендер и пасирайте. Разсипете в купички и отгоре сложете по малко от наситнената краставица.
Тази супа може да се приготви до 3 часа преди сервиране. Консумира се студена.