Телешка яхния по градинарски

Задушете нарязаното на парченца месо в 1/2 от мазнината, след което го извадете. На същото място задушете нарязания на дребно лук до омекване. Овкусете го с червен пипер и добавете нарязаните на ситно домати. Оставете сместа да поври, след което върнете месото и го залейте с топла вода, колкото да го покрие. Посолете на вкус и оставете да ври на тих огън. Отделно запържете в останалото олио нарязаните на филийки, посолени патладжани. Извадете ги и на същото място изпържете чушките. Когато ястието е почти готово, пуснете в него патладжаните и чушките и доварете още 10-15 мин. Поднесете ястието поръсено с накълцан магданоз.