яйца - 4 броя, за блата
захар - 120 г
брашно - 120 г
бакпулвер - ½ ч.л.
ванилия - 1 пакетче
лимони - настърганата кора на 1 плод
прясно мляко - 1 л, за крема
захар - 10 с.л.
яйца - 4 жълтъка
брашно - 8 с.л.
ванилия - 1 пакетче
сол - 1 щипка
сметана - сладкарска, разбита
портокалов сок
ликьор - портокалов
шоколад - 200 г черен
портокали - 6-7 броя
орехи - натрошени за украсата, може и други ядки
Разбийте добре яйцата със захарта и постепенно добавете брашното, бакпулвера, ванилията, настъргана лимонова кора, след което разбъркайте със шпатула. Сместа изсипете в тавичка, покрита с хартия за печене, леко намазнена. Сложете да се пече на 170 градуса до готовност.
За да приготвите крема, разбъркайте заедно ванилията, брашното и захарта и добавете половината мляко. Разбъркайте и добавете 4-те жълтъка, след което долейте останалото мляко и сложете да заври на котлон, докато се сгъсти. Разбърквайте непрекъснато и добавете щипка сол, настъргана лимонова кора. Щом се сгъсти, го махнете от котлона, оставете леко да се охлади и го смесете внимателно с разбитата сладкарска сметана.
Разрежете внимателно изпечения блат на 2 отделни, по-тънки. В поднос сложете единия блат, наръсете го добре с портокалов сок, портокалов ликьор, кръгли резени обелен портокал, а отгоре поръсете с парченца натрошен черен шоколад. Залейте обилно с крем, сложете втория блат и повторете процедурата. Най-отгоре покрийте обилно с крема, отстрани облепете с натрошени орехи (филирани бадеми или други ядки) и украсете отново с резени портокал.
