Тортелини със сирене и спанак

вход през zajenata.bg
За Жената
Рецепти за готвене
Паста
Тортелини със сирене и спанак
Тортелини със сирене и спанак
admin
Добавена от: admin
38006
Източник: zajenata.bg
Ключови думи:
Тип ястие:
Вид меню:
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal
Необходими продукти

за тестото:

250 г брашно тип 00
3 жълтъка
1 яйце
10 мл зехтин Екстра върджън
2 с. л. вода
сол на вкус

за плънката:

250 г спанак
250 г сирене Рикота
50 г сирене Пармезан 
20 г сушени домати
1 скилидка чесън
1 яйце
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
индийско орехче на вкус

за соса:

80 г краве масло
2 листа салвия
сол и черен пипер на вкус
настъргано сирене Пармезан за поръсване 

Всички продукти за тестото се разбиват в купата на кухненски робот.

След това се изважда върху кухненския плот и се размесва хубаво, докато се получи гладко тесто за тортелини. Ако е необходимо, се добавя малко вода.

От готовото тесто се разточва кора и с помощта на остър нож се разрязва на ромбове.

Наситнените домати и чесънът за плънката се запържват в сгорещения зехтин.

Прибавя се спанакът, предварително измит и отцеден. Овкусява се със сол, черен пипер и индийско орехче, сместа се прехвърля в купа и се оставя да изстине.

След това към нея се добавят сиренето „Рикота“, яйцето и настърганото сирене „Пармезан“.

В средата на всеки ромб се поставя по малко от плънката.

Тестото се прегъва по диагонал, краищата се залепват с малко вода и се завиват тортелини.

Варят се във вряща подсолена вода, докато изплуват на повърхността.

Маслото се за соса се сгорещява в тиган с наситнените листенца салвия и сосът се поръсва със сол и черен пипер.

Готовите тортелини се потапят в тигана със соса и хубаво се разбъркват. Поднасят се, поръсени с едро настъргано сирене „Пармезан“.

Рецепти
салати
супи
предястия
сандвичи
гювечета
още
пици
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft