Палак панир - панирано сирене със спанак по индийски

В дълбок тиган в олиото запържваме до златисто нарязаното на кубчета сирене.
Изваждаме го и оставяме да се отцеди.
В мазнината запържваме чушките /цели/ до кафеникаво.
Поръсваме с кърито, разбъркваме, слагаме настъргания лук, скилидките чесън - счукани, и пържим 3-4 мин.
Добавяме нарязания на тънки лентички спанак, посоляваме, разбъркваме и задушаваме на умерен огън, докато спанакът омекне.
Тогава връщаме изпърженото сирене и задушаваме на тих огън, докато ястието остане на мазнина.