Тост с домати и песто

Нарежете домата на тънки филийки. Отделете няколко листенца от босилека и ги нарежете.
Намажете малко масло върху 2 филийки хляб, след което покрийте с тънък слой песто (доматена паста) - може и двете. Нарежете 1 резен сирене/кашкавал на малки парченца и ги поръсете върху двете филийки.
Нагрейте добре плосък тиган. Щом загрее добре, сложете приготвените филийки вътре, покрийте съда с капак и намалете котлона до най-ниска степен. Изчакайте 3-4 минути. Махнете капака и извадете готовите тостове.
Украсете филийките с пресни листенца босилек (спаначени листа), резен домат и няколко капки зехтин. Поднесете сандвичите топли, по желание с някакъв сос/дресинг.