Фасулът, орехите и зехтинът са сред храните, които изследователят на т.нар. Сини зони Дан Бютнер свързва с дълголетието.
Какво ядат хората, които живеят най-дълго, и защо тези три храни заслужават място в ежедневното меню?
Фасулът – достъпна храна с ценни хранителни вещества
Фасулът е сред основните продукти в менюто на много от общностите с висока продължителност на живота. Той е богат на растителни белтъчини и фибри, които подпомагат храносмилането и създават усещане за ситост.
Редовната консумация на бобови култури може да помогне за ограничаване на похапването между основните хранения. Освен това фасулът е сравнително евтин продукт, който осигурява важни хранителни вещества и може да бъде приготвен по различни начини.
Дан Бютнер обръща специално внимание на боба като част от хранителните навици на дълголетниците. В много от т.нар. Сини зони бобовите култури присъстват редовно в традиционната кухня.
Орехите – малки ядки с ползи за сърцето
Орехите също заемат важно място в храненето на хората, които достигат напреднала възраст. Те съдържат фибри, полезни ненаситени мазнини и омега-3 мастни киселини от растителен произход.
Тези хранителни вещества са важни за нормалното функциониране на организма, а ненаситените мазнини могат да подпомогнат поддържането на здравословни нива на холестерола, когато заменят част от наситените мазнини в менюто.
Според информацията, представена по време на събитие, посветено на дълголетието, хората, които редовно консумират орехи, живеят средно по-дълго от тези, които не ги включват в храненето си. Подобни наблюдения обаче не доказват сами по себе си, че именно орехите са причината за по-дългия живот.
Не е необходимо да се изяждат големи количества. Една малка шепа орехи дневно може да бъде част от разнообразно и балансирано хранене.
Зехтинът – важна част от средиземноморското хранене
Зехтинът е третата храна, на която Дан Бютнер обръща внимание. Той е основен продукт в средиземноморския начин на хранене, който се свързва с редица ползи за сърдечносъдовото здраве.
Зехтинът съдържа предимно мононенаситени мазнини, както и антиоксидантни съединения, които могат да допринасят за ограничаването на възпалителните процеси в организма.
Има и научни данни за връзката между консумацията на зехтин и здравето на мозъка. В мащабно дългосрочно проучване с повече от 90 000 участници в САЩ учените установяват връзка между редовната употреба на зехтин и по-нисък риск от смърт, свързана с деменция. Съобщеният спад е около 28%, но резултатът не означава, че зехтинът сам по себе си може да предотврати деменцията.
Какво можем да научим от столетниците?
Фасулът, орехите и зехтинът имат нещо общо – те осигуряват ценни хранителни вещества и могат да бъдат част от здравословно меню. Но дълголетието не зависи само от три продукта.
Хранителните навици на хората в Сините зони обикновено включват разнообразни растителни храни, а начинът им на живот често се характеризира с редовно движение, социални контакти и умереност в храненето.
Затова най-разумният подход е тези продукти да се включват в разнообразно меню, без да се разчита на тях като на гаранция за дълъг живот.
