Фритата Вегетариана

Броколите се разделят на розички и се подваряват за 3 мин. във вряща подсолена вода. Веднага се заливат с ледена вода и се отцеждат.
Картофите се нарязват на тънки кръгчета и се слагат на дъното на намаслена тавичка. Леко се посоляват и се подправят с пипер.
Върху картофите се слагат печените чушки и броколите.
Яйцата се разбиват и се смесват с натрошеното сирене. С получената смес се заливат зеленчуците. Тавичката се слага на средно силен котлон за 5-10 мин., докато яйцата се запекат отдолу. След това се поставя в загрята фурна за още 5 мин., докато яйцата се стегнат и отгоре.