Шкубанки (картофени топчета) с мак

Поставяме настърганите картофи във вряща подсолена вода и ги варим до полуомекване. Изливаме две трети от водата, прибавяме брашното, правим няколко отвора в брашното с лъжица, похлупваме съда с капак и доуваряваме картофите на тих огън. Разбъркваме сварените картофи с брашното до получаване на гладко тесто и гребем от него с натопена в сгорещено масло лъжица, оформяме шкубанките (топчетата) и ги поставяме в чиния. Поръсваме ги със смлян мак, пудра захар и сгорещено масло.