Ябълковата пита е една от тези рецепти, които никога не разочароват. Мекото маслено тесто, съчетано със сочния ябълков пълнеж, ще изпълни цялата кухня с аромати и ще създаде неповторима домашна атмосфера.
Десертът е подходящ за ежедневно удоволствие или като сладко допълнение към празничната трапеза.
Следната рецепта е изпитана, проста и гарантирано вкусна.
Ето какво да си приготвите за фантастичния Ябълкова пита с две кори и сочна плънка :
Ябълкова пита с две кори и сочна плънка
За тестото:
- 500 г полуедро брашно
- 200 г масло или свинска мас
- 150 г пудра захар
- 2 яйца
- 1 бакпулвер
- 3 супени лъжици мляко
За пълнежа:
- 1,2 – 1,5 кг ябълки (за предпочитане кисели, като например ябълки сорт Джонатан)
- 100 г кристална захар (количеството се регулира според сладостта на ябълките)
- 1 пакетче ванилова захар
- 1–2 ч.л.
Приготвяне:
1. Приготвяне на тестото
В купа смесете брашното, бакпулвера и пудрата захар.
Добавете маслото, нарязано на парчета, яйцата и млякото.
Замесете гладко, нелепнещо тесто. Разделете го на две части – долна (по-голяма) и горна (по-малка) част.
Снимка: pixabay
2. Приготвяне на пълнежа
Почистете ябълките, настържете ги на едро ренде и ги оставете да престоят известно време.
.jpg)
Снимка: pixabay
Внимателно изстискайте излишния сок.
Добавете кристална и ванилова захар, канела и стафиди на вкус.
Разбъркайте всичко старателно.
3. Сглобяване на сладкиша
Разточете по-голямата част от тестото и покрийте тава за печене, покрита с хартия за печене.
Поръсете тестото с галета или смлени ядки.
Разпределете равномерно ябълковия пълнеж.
Разточете втората част на тестото и покрийте плънката с нея.
Внимателно надупчете повърхността с вилица, за да може парата да излезе.
Снимка: pixabay
4. Печене
Сложете сладкиша в предварително загрята фурна на 180°C и печете около 35-40 минути , докато повърхността му стане златиста.
След изпичане, оставете да се охлади и поръсете с пудра захар.
.jpg)
Снимка: pixabay
Съвети и вариации
За по-свеж вкус, добавете малко лимонов сок към ябълките.
За по-изразен аромат можете да използвате и щипка смлян карамфил или индийско орехче.
Тортата може да се сервира и с ванилов сладолед или бита сметана.
