Какво представляват въглехидратите

Това са въглехидрати с повече от два основни типа захарни молекули, обикновенно между три и десет основни единици. Тяхната основна функция в тялото е за съхранение на глюкозата. Рафинозат а и стациозата са основните видове олигозахариди, които се състоят от повтарящи се вериги от фруктоза, галактоза и глюкоза .