Енигмата на пролетните салати

Колкото повече са цветовете в чинията ви, толкова повече ще са витамините и полезните за организма вещества. Така например, зеленият цвят означава хлорофил , а той стимулира имунната система и подобрява тонуса, червеният цвят е ликопен, който намалява „лошия“ холестерол, оранжевия – бетакаротин, който укрепва кръвоносните съдове и зрението, жълтият – биофлавоноидите, които подобряват храносмилането. За това трябва да се стремите към цветово многообразие – зелен лук, моркови, домати, жълти чушки – и можете да сте сигурни, че няма да има витамин, който да ви липсва през пролетта!