Мекици с пържен сусам

Сусамът се запържва в тиган и след това заедно с лена се смила в машинка за кафе. От всички съставки се омесва средно меко тесто и се оставя да втаса. Когато се надигне, се разбърква с дървена лъжица и се оставя да втаса отново. 
От втасалото тесто се оформят топки и се редят в съд, намазан с масло. 
От всяко топче с ръце се разтяга мекица и се пържи в по-голямо количество загрято олио.