Рецепти за рачел

тиква 1.500 кг
сушени нарязани круши 250 гр. (2 чаени чаши)
захар 150 гр. (3/4 чаена чаша)

Начин на приготвяне:
Тиквата се измива и се обелва, след което се нарязва на парчета с дължина 3-4 см.
Крушите се почистват, измиват се и се оставят да киснат във вода 3 часа.
В тенджера се нареждат на редове тиквата и крушите, заливат се до половината с вода и се посипват със захарта.
Варят се на средно силен огън до извиране на водата.