Важни правила за здравословно хранене

Дори и в менюто ви да не фигурират животински храни, е добре да слагате от време на време по някой нов биологичен вид (а не просто храна) на трапезата си. Имам предвид нови растения, животни и гъби. Не се заблуждавайте от разточителното изобилие от хранителни продукти в супермаркета. Откакто се е появило промишленото производство на храни, борави само с шепа растения. На всичкото отгоре, най-широко застъпените от тях – царевицата, соята и пшеницата – са по-скоро зърнени, а не „листни" храни. Колкото по-голямо е биологичното разнообразие на трапезата ви, толкова по-голяма е вероятността да задоволявате адекватно потребността си от храна.