През лятото тиквичките са сред най-обичаните продукти в кухнята. От тях могат да се приготвят десетки ястия, но тази рецепта е толкова вкусна и ефектна, че лесно може да се превърне в любима на цялото семейство.
Комбинацията от кайма, ориз, гъби, домати, чеснов сметанов сос и тънки ленти тиквички прави ястието сочно, ароматно и много апетитно.
Солен кекс с тиквички и кайма
Необходими продукти:
- 3 супени лъжици ориз
- 500 г кайма по избор
- 300 г гъби
- 1 глава лук
- 2 тиквички
- 2 домата
- 6 супени лъжици заквасена сметана
- копър
- 2 скилидки чесън
- сол
- черен пипер
- олио
Начин на приготвяне:
Сварете ориза в подсолена вода. Оставете го леко да се охлади, след което го смесете с каймата. Овкусете със сол и черен пипер.
Почистете гъбите и ги нарежете на дребно. Нарежете и лука. Загрейте малко олио в тиган и запържете гъбите заедно с лука, докато омекнат и леко се зачервят.
Измийте тиквичките. Ако е необходимо, ги обелете. Нарежете ги по дължина на тънки ленти, посолете ги и ги оставете за кратко да омекнат.
Намажете форма за кекс с дупка в средата с малко олио. Подредете лентите тиквички по стените на формата така, че краищата им леко да излизат навън.
Снимка: YouTube
Сложете вътре сместа от кайма и ориз. Върху нея разпределете задушените гъби с лук.
Снимка: YouTube
Нарежете доматите на шайби и ги подредете върху гъбите.
Снимка: YouTube
Загърнете стърчащите краища на тиквичките навътре върху плънката.
Снимка: YouTube
Смесете заквасената сметана със счукания чесън и малко нарязан пресен копър. Намажете около три четвърти от соса върху доматите.
Покрийте отгоре с останалите ленти тиквички.
Намажете и тях с останалия чесново-сметанов сос.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 40 минути.
Снимка: YouTube
Когато ястието е готово, оставете го леко да се охлади, преди да го обърнете или нарежете. Поднесете го украсено с резени домати и по желание с още пресен копър.
Получава се красиво, сочно и засищащо ястие, което е подходящо както за семейна вечеря, така и за гости.
