Витамин К2 играе жизненоважна роля в транспортирането на калций в тялото, където е необходим, като същевременно предотвратява отлагането му в кръвоносните съдове.
Рядко споменаван, почти забравен, витамин К2 може да промени разбирането ни за младостта и грижата за себе си. Действието му започва дълбоко вътре - в кръвоносните съдове, където се раждат здравата кожа, тонусът на тъканите и равномерният тен.
Витамин К2 помага на кръвоносните съдове да поддържат гъвкавост. Неговата роля е да насочва калция към костите, където е необходим, и да предотвратява натрупването му в стените на кръвоносните съдове. Когато калцият се отлага на неправилните места, стените омекват, кръвният поток се забавя и храненето на тъканите се нарушава. Именно тук започва загубата на стегнатост на кожата.
К2 активира специален протеин, матричния Gla протеин. Неговата функция е да свързва калция и да предотвратява отлагането му по стените на кръвоносните съдове. Този процес е незабележим, но определя способността на кожата да получава кислород и да се регенерира. Когато кръвният поток е гладък, лицето изглежда живо без никакви допълнителни усилия.
Снимка: Shutterstock
Как работи равновесната биохимия?
Биохимията рядко е очевидна, но тя определя качеството на тъканите. Витамин К2 действа като регулатор: той активира протеините, отговорни за преразпределението на калция, като по този начин защитава кръвоносните съдове и меките тъкани. Без него тези протеини остават неактивни.
Когато този баланс е нарушен, калцият, вместо да укрепва костите, се натрупва в артериите. Това постепенно ги втвърдява, сякаш жив орган е бил заменен от минерална структура. Тази калцификация пречи на нормалния кръвен поток. За кожата това означава забавяне на метаболитните процеси: по-малко кислород, повече застояли отпадъчни продукти и по-лошо клетъчно хранене.
Кожата без добра микроциркулация не може да се регенерира бързо. Това се отразява не само на цвета ѝ, но и на текстурата ѝ: тя става по-малко плътна, задържа влагата по-неефективно и губи тонус. Витамин К2 възстановява гъвкавостта на системата, позволявайки на кръвоносните съдове да изпълняват основната си функция за подхранване, почистване и защита на тъканите.
Изгубени източници K2
До средата на миналия век хората са си набавяли витамин К2 по естествен път. Той се е съдържал във ферментирали храни, масло от крави, хранени с трева, дълго узрели сирена и традиционни ястия, в които са използвани естествено ферментирали продукти. Почти нищо от него не е останало в съвременната диета.
Индустриалната храна е проектирана по различен начин: ферментацията се ускорява, бактериите, произвеждащи К2, се унищожават чрез пастьоризация, а животните, от които получаваме мляко и яйца, се хранят със смес от храни, бедни на витамин К. Дори тези, които следят диетата си, често имат ниски нива на К2.
Снимка: Shutterstock
Има два начина за възстановяване на нивата на витамин К2: чрез храната и чрез собствената микрофлора
Първият метод включва естествени ферментирали храни. Вторият е свързан със здравето на червата, които са дом на бактерии, способни да синтезират този витамин.
Микрофлора и кожа: вътрешна връзка
Червата отдавна не са тема, свързана изключително с храносмилането. Техният микробиом е огромна екосистема, дом на милиарди бактерии. Те синтезират витамини, регулират имунитета и дори влияят на здравето на кръвоносните съдове.
Някои видове бактерии произвеждат витамин К2. Ако балансът им е нарушен - поради антибиотици, хроничен стрес или лошо хранене - нивото на витамините намалява. Това причинява увреждане на кръвоносните съдове и след това увреждане на кожата. Нарушаването на този баланс се проявява със зачервяване, повишена чувствителност и забавено заздравяване.
Поддържането на микробиома е част от грижата за кожата, дори и да не е външно. Естествените ферментационни продукти, умерените количества фибри, постоянен график за сън и физическа активност създават условия, в които бактериите виреят. В този смисъл грижата за кожата започва в червата, а витамин К2 е един от показателите за вътрешен баланс.
Снимка: Shutterstock
Колаген, еластин и тяхната защита
Колагенът е основният протеин в дермата, който определя плътността и еластичността на кожата. Еластинът е отговорен за способността на тъканта да се връща към формата си след разтягане. Тези протеини се произвеждат от клетки, наречени фибробласти. За да функционират, те се нуждаят от кислород и хранителни вещества, които се доставят чрез капиляри.
Когато капилярите са удебелени или калцифицирани, кръвният поток се намалява и синтезът на колаген се забавя. Витамин К2, поддържайки кръвоносните съдове меки, помага на фибробластите да функционират гладко. Изследванията показват, че адекватните нива на К2 намаляват активността на ензимите, разрушаващи колагена, и намаляват оксидативния стрес - състояние, при което свободните радикали увреждат тъканите.
Оксидативният стрес се причинява от възпаление, тютюнопушене, липса на сън и прекомерно излагане на UV лъчение. K2 не блокира тези процеси, но прави кожата по-малко уязвима, като подобрява метаболизма и кръвообращението. В резултат на това тъканите получават повече енергия за възстановяване. Този ефект не е незабавен, а кумулативен – такъв, който създава трайни резултати, а не временни подобрения.
Тялото не разделя вътрешното от външното. За него кръвоносните съдове, кожата, микрофлората и храненето са части от едно цяло. Когато тази система работи хармонично, лицето отразява вътрешен мир. Витамин К2 помага за поддържането на тази хармония: той регулира разпределението на минералите, поддържа гъвкавостта на кръвоносните съдове и по този начин влияе върху външния ни вид.
.jpg)
Снимка: Shutterstock
За какво е добър витамин К2?
1. Здраве на костите и превенция на остеопорозата
Витамин К2 е необходим за активирането на остеокалцина, протеин, който помага за свързването на калция с костите. По този начин К2 помага за изграждането и поддържането на здрави кости, намалявайки риска от остеопороза и фрактури.
2. Дентално здраве и превенция на пародонтопатията
Подобно на костите, витамин К2 е от съществено значение за поддържането на здрави зъби, тъй като помага за тяхната минерализация. Освен това, той играе роля в превенцията на пародонтоза, заболяване на венците, което може да доведе до загуба на зъби.
3. Здраве на кръвоносните съдове
Витамин К2 предотвратява калцификацията на артериите, като по този начин допринася за здравето на кръвоносните съдове и намалява риска от сърдечно-съдови проблеми. Като поддържа артериите еластични, К2 помага за предотвратяване на хипертония и други сърдечни проблеми.
4. Намаляване на риска от сърдечни заболявания и рак
Някои изследвания показват, че редовният прием на витамин К2 може да намали риска от сърдечни заболявания и някои видове рак, като повлиява регулирането на клетъчния растеж и защитата от злокачествени заболявания.
Кои храни съдържат най-много витамин К2?
Витамин К2 е основно хранително вещество, което тялото ни не може да произвежда в достатъчно количество, така че е изключително важно да си го набавяме чрез храната. Тъй като е важен фактор за здравето на костите, кръвоносните съдове и зъбите, е важно да знаете кои храни са богати на този витамин. Включете изброените по-долу храни в ежедневната си диета, за да поддържате оптимални нива на витамин К2.
Ферментирали храни (сирене и кисело мляко)
Ферментиралите млечни продукти като сирене и кисело мляко (кефир) са богати на витамин К2. Пробиотичните култури, присъстващи в тези храни, помагат за синтезирането на К2 по време на ферментацията.
Снимка: Shutterstock
Листни зелени зеленчуци
Въпреки че зеленолистните зеленчуци са известен източник на витамин К1, те съдържат и по-малки количества витамин К2, особено когато са ферментирали.
Яйца
Яйцата, особено жълтъците, съдържат значителни количества витамин К2, така че включването на яйца в редовната ви диета може да помогне за увеличаване на приема на този витамин.
Маслини и зехтин
Маслините и зехтинът, богати на антиоксиданти, също са добър източник на витамин К2, което ги прави полезна хранителна добавка за подобряване на нивата на този витамин, както и на цялостното здраве.
Ферментирали соеви зърна (Нато)
Нато, традиционно японско ястие, приготвено от ферментирали соеви зърна, е един от най-богатите източници на витамин К2. Редовната консумация на това ястие може значително да допринесе за приема на този витамин.
Коя е най-честата проява на дефицит на витамин К2?
- Чупливост на костите и склонност към фрактури
- По-често кървене
- Калцификация в кръвоносните съдове
- Проблеми със зъбите и венците
Въпреки че често остава незабелязано в началото, липсата на витамин К2 може да наруши имунитета и да има сериозни последици за здравето на човек. От здравето на костите до поддържането на еластичността на кръвоносните съдове, когато няма достатъчно от него в организма, могат да възникнат различни проблеми, които влияят на качеството на живот, и е важно признаците на дефицит да се разпознаят навреме.
