Мариновани патладжани по гръцки - хапваш малко, пийваш глътка узо и викаш "ясо"!

вход през zajenata.bg
За Жената
Начин на живот
Какво да сготвя
Мариновани патладжани по гръцки - хапваш малко, пийваш глътка узо и викаш "ясо"!
Мариновани патладжани по гръцки - хапваш малко, пийваш глътка узо и викаш "ясо"!
53917
Мариновани патладжани по гръцки - хапваш малко, пийваш глътка узо и викаш "ясо"!
какво четем
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal

Донесох си рецептата за тези мариновани патладжани  от Гърция преди няколко години. Винаги правя по много, за да има и за прясна консумация, и за затваряне в буркани.

Вкусът на патладжаните по гръцки е необичаен и интересен, а и са иделаното мезенце към нашенска ракийка или гръцкото узо.

Имат само един недостатък - може да се съхраняват само в хладилник или студена изба, тъй като маринатата съдържа карамфил, който пречи на ферментацията и в жегата може да се развалят.

Ето и как се приготвят мариновани патладжани по гръцки

Мариновани патладжани по гръцки

Продукти:

5 големи или 7 средни патладжана

10 скилидки чесън

За маринатата:

1/2 литър вода

5 дафинови листа

8 зърна черен пипер

80 мл оцет 9 %

4 зърна бахар

1 с.л. с връх каменна сол, нейодирана

4 цветчета карамфил

1 с.л. с качул мед

1 с.л. с връх захар

1 с.л. растително масло (за предпочитане зехтин)

Приготвяне:

Смесете всички съставки за маринатата в тенджера, сложете на огъня и изчакайте да заври. След това оставете течността да изстине.

Обелете патладжаните, нарежете ги на филии с дебелина около 8 милиметра, и посолете. Оставете ги настрана за 20 минути.

Нарежете чесъна на тънки филийки.

Изсипете сока, който патладжаните са отделили, и ги изстискайте с ръце. След това изпържете от едната и другата страна до готовност - трябва да добият ярко златист оттенък. 

Охладете ги.

Сложете патладжаните в съд, като ги редувате с резенчета чесън. Излейте маринатата отгоре и поставете съда в хладилника поне за ден. Маринованите патладжани обаче придобиват изразен вкус за около 3-5 дни.

Дай твоята оценка:
5 от 1 гласа
Новини
Мода
Звезди
Начин на живот
Диети
Красота
още
Любов
Здраве
Родители
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft