Понякога най-впечатляващите рецепти се оказват и най-простите. Само с бутер тесто, домати, моцарела и малко подправки можете да приготвите апетитни Бутерки Капрезе , които са чудесни за гости, бърза вечеря или лятно парти.
Тази рецепта е особено подходяща, ако ви е останало бутер тесто и не знаете как да го използвате.
Бутерки Капрезе
Необходими продукти:
- 2 домата
- бутер тесто
- моцарела
- сол
- прясно мляко за намазване
- риган
По желание можете да добавите и пресен босилек, маслини, прошуто, чесън или люта чушка.
Приготвяне:
Измийте добре доматите и ги нарежете на сравнително равни кръгчета.
Снимка: YouTube
Посолете леко всяко парче.
Добре е да използвате месести домати, които не отделят прекалено много сок, за да не овлажнят тестото прекалено.
Ако доматите са много сочни, оставете ги за няколко минути върху кухненска хартия.
„Поставете първия лист бутер тесто върху чиста работна повърхност.
Подредете върху него 9 кръгчета домат, като оставяте достатъчно разстояние между тях.
Снимка: YouTube
Така по-късно ще можете лесно да оформите отделните хапки.
Нарежете моцарелата на тънки кръгчета и поставете по едно върху всеки домат.
Снимка: YouTube
Поръсете отгоре с риган.
Снимка: YouTube
Точно тази комбинация – домат, моцарела и риган – дава вкус, близък до класическите италиански аромати.
Ако искате, можете да добавите и съвсем малко черен пипер.
Отгоре сложете втория лист бутер тесто.
Снимка: YouTube
Притиснете внимателно с пръсти около всяка купчинка плънка, така че тестото да прилепне и да се затвори добре.
Тази стъпка е важна, защото при печенето моцарелата се разтапя и ако краищата не са добре затворени, може да изтече.
С кръгла форма или назъбен резец изрежете отделните парчета около плънката.
Снимка: YouTube
Можете да ги направите кръгли, квадратни или правоъгълни – формата няма значение за вкуса.
Подредете готовите хапки в тава, застлана с хартия за печене.
Снимка: YouTube
С помощта на четка намажете повърхността с малко прясно мляко.
Това ще помогне на бутер тестото да придобие по-красив и апетитен златист цвят.
По желание вместо мляко може да използвате разбито яйце за още по-лъскава коричка.
Загрейте фурната предварително на 180°C.
Печете хапките около 30 минути, или докато тестото бухне добре и стане равномерно златисто.
Снимка: YouTube
Времето може леко да варира според фурната и дебелината на тестото, затова следете цвета.
След изваждане от фурната ги оставете за няколко минути в тавата.
Така плънката ще се стегне леко и ще могат да се сервират по-лесно.
Снимка: YouTube
Най-вкусни са топли, когато моцарелата вътре е още мека и разтеглива.
Как да ги поднесете
Тези бутер хапки са чудесни както самостоятелно, така и с лека зелена салата.
Можете да ги сервирате и с чеснов или йогуртов дип.
Ако ги приготвяте за гости, подредете ги върху голяма дъска или плато и добавете пресен босилек, маслини и чери домати.
Така ще изглеждат още по-ефектно.
Снимка: YouTube
Вариации, които си заслужава да опитате
Рецептата позволява много импровизации.
Можете да добавите тънко парче шунка или прошуто, няколко резена маслини или малко чесън.
За по-пикантен вариант сложете няколко люспи лют пипер.
А ако предпочитате по-свеж вкус, добавете пресен босилек след печенето.
Малък трик за по-добър резултат
Най-важното е да не прекалявате с плънката.
Ако сложите твърде много домат или прекалено дебело парче моцарела, тестото може да се разтвори по време на печенето.
Оставяйте достатъчно място около всяка плънка, за да може тестото да се притисне добре.
Резултатът са златисти, хрупкави отвън и сочни отвътре хапки, които се приготвят с минимум усилия, а изглеждат като нещо много по-специално.
Добър апетит!
