Тиквичките са един от най-обичаните летни зеленчуци, но малцина подозират колко апетитни могат да станат, когато се приготвят по правилния начин. С тази лесна рецепта те се превръщат в сочни, ароматни и златисто запечени шницели, които спокойно могат да засрамят дори месните ястия.
Всеки, който ги опита, пита за рецептата.
Тези тиквички в кашкавалено-яйчена панировка са нежни отвътре, хрупкави отвън и толкова вкусни, че веднъж опитате ли ги, трудно ще се върнете към стария начин на приготвяне.
Мамините тиквички в кашкавалена коричка – по-вкусни от месо
Тази рецепта е идеална за бърз летен обяд, лека вечеря или апетитно предястие. Подходяща е дори за начинаещи в кухнята, защото се приготвя лесно и без излишно суетене.
Комбинацията от тиквички, яйца, настърган кашкавал и ароматни подправки прави ястието изключително сочно и засищащо. А хрупкавата коричка от галета придава онзи завършен вкус, който кара всички да посягат за още едно парче. Ето какво ви трябва, за да си приготвите апетитните Мамини тиквички в кашкавалена коричка :
Мамини тиквички в кашкавалена коричка
Необходими продукти:
- 2 тиквички
- 100 г кашкавал или твърдо сирене
- 3 яйца
- 1 ч.л. кориандър
- 1/2 ч.л. червен пипер
- 1/3 ч.л. смлян черен пипер
- 1/2 ч.л. босилек
- сол на вкус
- 100 г галета
- 1 с.л. брашно
- 100–150 мл олио за пържене
Начин на приготвяне:
Първо измийте добре тиквичките и отрежете двата им края. Нарежете ги на тънки продълговати филийки или кръгчета – както ви е по-удобно.
Подредете нарязаните тиквички в чиния и ги посолете леко. Оставете ги за около 15 минути, за да пуснат част от водата си. След това може внимателно да ги подсушите с кухненска хартия, за да се изпържат по-добре и да станат по-хрупкави.
Снимка: YouTube
Настържете кашкавала на ситно и го сложете в дълбока купа. Добавете яйцата, кориандъра, червения пипер, черния пипер и босилека. Прибавете още малко сол на вкус и разбъркайте добре с вилица, докато се получи гъста ароматна смес.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
В отделна чиния смесете галетата с брашното. Разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
Снимка: YouTube
Вземете парче тиквичка и първо го оваляйте в сместа от галета и брашно. След това го потопете в яйчената смес с кашкавал и подправки.
Снимка: YouTube
Загрейте олиото в тиган и изпържете тиквичките от двете страни до апетитен златист цвят. Не ги пържете на прекалено силен огън, за да не прегорят отвън, преди да омекнат отвътре.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Готовите тиквички подредете върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Снимка: YouTube
Как да ги поднесете
Тиквичките в кашкавалена панировка са вкусни както топли, така и леко изстинали. Може да ги сервирате с млечно-чеснов сос, салата от домати, таратор или просто с малко кисело мляко.
Снимка: YouTube
Подходящи са и като гарнитура към основно ястие, но спокойно могат да бъдат и самостоятелна вечеря. Коричката е хрупкава, вътрешността остава мека, а кашкавалът придава богат и много приятен вкус.
Малък съвет за още по-добър резултат
Ако искате тиквичките да станат още по-ароматни, може да добавите към яйчената смес малко чесън на прах или ситно нарязан пресен копър. За по-пикантен вкус сложете щипка лют червен пипер.
Снимка: YouTube
Ако предпочитате по-лек вариант, може да ги изпечете във фурна върху хартия за печене. Напръскайте ги леко с олио и печете до златисто. Така ще получите по-малко мазна, но също много вкусна версия.
Вкусна лятна рецепта с тиквички, която ще правите пак и пак
Тази рецепта доказва, че от най-обикновени продукти може да се получи истинско домашно изкушение. Само 2 тиквички, малко кашкавал, яйца, галета и подправки са достатъчни, за да приготвите ястие, което ще се хареса на цялото семейство.
Лесни, икономични и невероятно вкусни – тези тиквички в кашкавалена панировка са перфектният начин да разнообразите лятното меню.
