Ангелски кекс с ананас и карамел

Белтъците се разбиват с миксер на сняг, като постепенно се сипва бялата захар.

Шайбите ананас се нарязват на малки кубчета и се задушават в разтопеното масло.

Поръсват се с кафявата захар и след като се карамелизират, се оттеглят от огъня.

Бадемовите ядки се смилат с малко сол, смесват се с брашното, след което се разбъркват с белтъка.

На дъното на форми за мъфини или тимбалчета се сипва от ананаса и се покрива с белтъчното тесто. Десертът се пече 30-40 минути в предварително загрята фурна при температура 180 градуса.