Ароматен сладкиш с мандарини

Сварете мандарините във вода за около един час. Извадете ги от водата и щом изстинат, ги смелете с кората. Разбийте яйцата и захарта, и добавете мандарините и другите съставки. Изпечете във форма за печене с пръстен с диаметър 20 см. Печете около 60 минути. Сладкишът ще се надигне, но щом го извадите от фурната, ще спадне - така и трябва. Сладкишът е сочен и много ароматен. Може да се направи и от портокали. Поръсете го с пудра захар по желание.