Белгийски вафлички (Гофрети)

Белтъците на яйцата се отделят от жълтъците и се разбиват с миксер на гъста пяна.

Прибавят се последователно жълтъците и 3 с. л. захар.

Останалата захар се разбърква с маята и 1 ч. ч. топло прясно мляко.

Слагат се 1-2 с. л. брашно и се разбива.

Изчаква се 10 минути, докато шупне маята, след което сместа се сипва при яйцата.

Разбърква се и се добавя предварително пресятото брашно.

Постепенно се сипват останалото прясно мляко и разтопеното краве масло.

Ароматизира се с 1 ванилия на прах и тестото се оставя да втасва на топло 1-2 часа (може и в хладилник за една вечер). От втасалото тесто се изпичат гофрети.