Бирено тесто за пица

Маята се разтваря във водата и бирата. Добавя се разбитото яйце, солта и захарта. Слага се 500 г брашно и се оставя да втаса. Когато е готово се премесва с брашно, колкото е необходимо за средно меко тесто. Втасва пак. От тестото се късат топки - количество, колкото за 1 пица и се гарнира по желание - доматен сос, шунка, кашкавал, моцарела, гъби и пр.
От това количество тесто се получават 4 големи пици. Може да използвате тестото и за приготвяне на други тестени изделия с мая - бухти, милинки, кифлички, питки и пр.