Варени картофени крокети

Картофите (1 кг) се сваряват в подсолена вода, обелват се и се пасират. Добавят се яйцата (2 бр), галетата (4 с.л.), брашното (4 с.л.), грисът (4 с.л.) и подправките. Меси се тесто. При необходимост (ако лепне тестото) се добавя още брашно. От тестото се оформят „кюфтета” или „кебапчета”, които се овалват в брашно и се пускат във вряща подсолена вода. Щом изплуват, са готови и може да се вадят с решетъчна лъжица. Поднасят се топли със салата от настъргани моркови, залети с растителна сметана и поръсени с галета. Могат да се консумират като основно ястие, но също така са подходящи и като гарнитура на печено и пържено месо или риба.