Вегански пролетни рулца

Морковите, гъбите и празът се нарязват на ситно и се задушават в мазнина за няколко минути. Прибавя се царевицата, сол и черен пипер на вкус и сместа за плънката се разбърква добре. Когато сместа е готова, се сваля от огъня и се оставя да изстине малко.
През това време корите за баница се нарязват на квадрати. В единият край на всеки квадрат се слага от плънката и листото се навива на стегнато руло. Краищата се подгъват и намазват с хладка вода или яйце за да не се отварят. Така приготвените рулца се пържат в сгорещена мазнина от двете страни. Сервират се със сос по желание.