Вегетариански бъргъри с яйце

Морковите и целината се измиват, обелват и нарязват на дребно, след което се задушават в растителното масло и малко вода до омекване. Картофите се сваряват, обелват и като изстинат се настъргват на едро. Грахът и оризът се сваряват. Всички продукти се смесват. Прибавят се 2/3 от яйцата, магданозът, нарязан на ситно, черният пипер и солта. Сместа се омесва добре. Оформя се бифтек в кръгла форма, потапя се в брашно, галета и разбито яйце и се пържи в сгорещеното растително масло. Готовият бифтек се поставя в чиния - върху листенцата спанак, а отгоре се слага забулено яйце. Залива се с препърженото прясно масло и черен пипер, гарнира се сдоматчетата и се поднася.