Гриловани кайсии с крем от Рикота

Загрейте грил, барбекю или оребрен тиган на умерен огън. Нарежете кайсиите на половинки и махнете костилката. Леко ги намажете с олио. Сложете кайсиите на грила и запечете няколко минути от всяка страна, докато леко омекнат - общо около 5 минути. Прехвърлете грилованите кайсии в плитък съд и ги поръсете с бренди. Оставете ги да поемат алкохола. Междувременно пригответе крема: Смесете рикотата с ванилията и меда, докато се получи гладка смес.
При поднасяне сложете голяма лъжица крем върху чинията и покрийте с грилована кайсия. По желание натрошете отгоре бишкоти, поръсете с мед и настържете малко шоколад.