Колко от нас поне веднъж са посягали към бързо хранене с оправданието, че „едно хранене не може сериозно да навреди“? Именно този навик е поставен под въпрос от диетолога Луис Самора, който открито говори в телевизионното предаване „Y ahora Sonsoles“ за това колко минути от живота ни могат да бъдат „отнети“ от определени храни – включително и от на пръв поглед безобидния чийзбургер.
Замора предупреди за силното въздействие на ултрапреработените храни върху здравето и продължителността на живота, като подчерта, че последиците от подобна диета са не само дългосрочни и абстрактни, но могат да бъдат изразени в много конкретни числа.
Научни доказателства: Връзка със сериозни заболявания
Повечето хора знаят, че ултрапреработените храни, като замразени пици, инстантни юфка или ястия, приготвени в микровълнова фурна, не са здравословен избор. Истинският мащаб на влиянието им върху продължителността на живота обаче става ясен само когато се вземат предвид резултатите от научните изследвания.
Според обзорно проучване, публикувано през 2024 г.
Колко минути от живота „отнема“ бързото хранене?
Ключовият въпрос е: Какъв е действителният ефект от едно хранене с бързо хранене върху продължителността на живота ни? Позовавайки се на изследвания на учени от Мичиганския университет, Замора представи точни оценки, които изненадаха мнозина.
„Един хотдог съкращава продължителността на живота средно с около 36 минути. Безалкохолните напитки, дори тези без захар, отнемат около 12 минути от живота. Чийзбургер отнема около девет минути, докато беконът и друго преработено червено месо могат да съкратят живота с до шест минути на порция“, каза Замора.
Макар девет минути да изглеждат незначителни, когато се разглеждат през целия живот, експертите предупреждават, че тази загуба се натрупва бързо, ако ултрапреработените храни се консумират редовно.
Как бяха направени тези оценки?
Зад тези данни стои подробен анализ, извършен от изследователите Катерина Стилиану и Оливие Жолие. Те анализираха голям брой храни, проучиха техния състав и оцениха потенциалните ползи и вредни ефекти върху здравето.
Въз основа на това е разработен т. нар. „Индекс на здравословно хранене“ – инструмент, който показва колко минути здравословен живот можем да загубим или спечелим, като консумираме една порция от определена храна. По този начин абстрактните понятия за здравословно и нездравословно хранене са трансформирани в конкретни, измерими във времето показатели.
Храна, която може да удължи живота
Изследването обаче носи и оптимистично послание. Има храни, които според същите критерии могат да допринесат за по-дълъг и здравословен живот.
Сред най-полезните са ядките и семената. Консумацията на 30-грамова порция ядки или семена е свързана с до 25 минути повече здравословен живот.
Умереността - ключът към дълголетието
В началото на новата година експертите подчертават, че най-важното послание е умереността. Проучване показва, че заместването само на 10 процента от дневния калориен прием от говеждо месо и преработени меса с плодове и зеленчуци може да увеличи продължителността на живота с приблизително 48 минути.
Въпреки че тези числа не са предварително предопределена съдба, те ясно показват, че ежедневните избори, които правим в чинията си, имат реално и измеримо въздействие върху нашето здраве и дълголетие.
