Задължителна рецепта във всеки готварски тефтер: Бързи панирани тиквички

Обелете (остържете) тиквичката, нарежете я на тънки кръгчета, посолете и оставете за 20 минути, докато пусне сок.

Отцедете добре тиквичките, след това ги оваляйте хубаво в брашно (изтупайте излишното количество), после - в разбитите яйца и ги запържете в олио до зачервяване от двете страни.

Готови са, когато набодени с вилица ви се струват меки. Извадете изпържените тиквички в чиния, която предварително сте покрили с хартиена салфетка.

Преди всеки нов ред пържени тиквички поставяйте салфетка, за да попие добре излишната мазнина. Преди да сервирате, махнете салфетките.