Каква е вредата от хидрогенираното масло

Мазнините са важни за осъществяването на всяка функция в организма. Въпреки това, тялото може да използва и обработва само някои масла в тяхната необработена форма, т.е. масло, маслиново масло/зехтин, кокосово масло и др. Процесът на хидрогениране променя молекулярната структура, което затруднява и пречи на метаболитните процеси в организма.

Транс-мастните киселини се смятат за основен фактор за получаването на сърдечно-съдови заболявания. Рафинираните, хидрогенирани масла не само съдържат такива мазнини, но витамините, минералите и хранителните вещества, са били "рафинирани", изведени навън (чрез опасни химикали), за да се увеличи срокът им на годност. Същият подход се спазва и при рафиниране на захар и на бяло брашно.