За да не страдаме от преяждане и излишни килограми, е необходимо системно да консумираме зехтин. И въобще – хубаво е да се придържаме към диети, близки до Средиземноморската .
Експериментално е установено посредством поведението на лабораторни мишки, че след хранене с включен зехтин гризачите огладняват след по-дълго време. Т.е. ако в менюто има храни, съдържащи олеинова киселина, животните остават сити по-дълго време. Точно под въздействието на олеиновата киселина от зехтина чревният тракт започва да синтезира собствени ферменти, в частност олеилетилеаноламид, под чието влияние се появява усещането за ситост.
В тялото на опитните мишки, които консумирали много растителни мазнини, нивото на въпроните ферменти било повишено. Когато учените блокирали същия фермент, мишките точно побеснявали от глад и непрестанно се тъпчели с каквото намерят в хранилките.
Така според учените се доказва, че ефектът на масленото насищане е по-резултатен от диетите от типа на протеиновата. Важно е да се знае, че ненаситените мастни киселини не се синтезират в човешкия организъм и е необходимо да се приемат с храната. По такъв начин още веднъж стигаме до средиземноморската диета, която е богата на полезните растителни мазнини, пише lekuva.net
