Съвети, как да намалим консумацията на нитратите

Единни стандарти не съществуват, но по-опитните домакини например знаят, че едрите зеленчуци , които изглеждат най-примамливо, не са добри за здравето. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да избирате по-добрите зеленчуци, когато сте в магазина. Избирайте по-дребните екземпляри и неналитайте на най-лъскавите и големи зеленчуци  Избирайте по-криви чушки и краставици, шансът да съдържат повече нитрати е по-малък. По-младите зеленчуци имат по-високо съдържание на нитрати