Как да постъпим със стевията през есента
През есента отрежете стъблата на стевията на височина 6-7 см от почвената
повърхност. Отрязаните стъбла се завързват на снопчета и се сушат в светло и
проветриво помещение. От така изсушените листа може да получите екстракт, който да
използвате вместо захар. Това става много лесно. За получаването му ще имате нужда
от медицински спирт, с който залейте изсушените и стрити листа от стевия (всъотношение спирт/сухи листа 10:1). Оставете сместта да престои едно денонощие и
след това я филтрирайте. Сухите листа от стевия могат да бъдат използвани като
заместител на захарта в следните пропорции:
Гранулирана захар Стевия изсушени листа
1 чаена лъжица 1/8 чаена лъжица
1 супена лъжица 3/8 чаена лъжица
1/4 чаша 1/2 чаена лъжица
1/2 чаша 1 чаена лъжица
1 чаша 2 чаени лъжици
1.7 кг 0.201 кг
