Картофени мини пици

Сварените картофи се обелват и се намачкват с помощта на преса, докато са топли.

Добавят се солта, яйцето и зехтинът и се овкусяват с наситнения копър.

Омесва се добре, прибавя се галетата и отново се разбърква. Полученото пюре се разстила и от него с помощта на готварски пръстен се оформят кръгове.

Картофените блатове се подреждат в намазнена и поръсена с галета тава за печене.

Върху всеки кръг се поставят шайба домат и парченца зелена и червена чушка.

Пиците се посоляват и се овкусяват с риган.

Поръсват се с нарязано на кубчета сирене и се пекат в предварително загрята на 140-160 градуса фурна до зачервяване на сиренето. По желание се гарнират с лист свежа салата или рукула.