Диети и ястия с кафяв ориз

1 ч.ч. зелена леща (може и кафява)
3 с.л. зехтин
2 глави лук
2 ч.ч. кафяв ориз (може и нормален, дългозърнест)
сол, черен и бял пипер, кимион

Сварява се лещата за около 20 минути. Загрява се зехтина и в него нарязаният на ситно лук се запържва до зачервяване. Прибавя се ориза и подправките и се запържва още 2 минути. Добавя се прецедената леща и 4 и 1/2 ч.ч. вряща вода. Вари се на тих огън за около 20 минути. Сваля се от котлона, но ястието остава захлупено за още 15 минути.