Диети и ястия с кафяв ориз

250 г ориз
1 глава лук
1-2 бр. моркови
1 глава целина
150 г гъби
2-3 бр. домати (може и от консерва)
кашкавал
сол
черен пипер

Запържваме ориза и след това прибавяме нарязаните на ситно лук, моркови, целина и настърганите домати. След няколко минути добавяме почистените и измити гъби на ивички. Заливаме с вода (колкото е необходима за ориза) и добавяме сол и черен пипер. Когато ориза е готов изсипваме всичко в тава и поръсваме с кашкавал. Печем докато кашкавала се разтопи. Поднася се по желание с магданоз.