Кремче с шоколад и вино

В тиган се слагат да заврат виното и захарта. Оставят се да поврат 5 мин.
В отделен съд се слага да заври сметаната, като се разбърква непрекъснато. След като изври 1/4 от нея, се смесва с виното. Сместа се сгъстява.
Прибавят се розмаринът и шоколадът. Бъркането продължава още 5 мин.
Готовият шоколадов крем се разлива в купички и се поднася охладен, гарниран по желание - с ядки и настърган шоколад.