Апетитка и лютивка рецепти

6 кг узрели домати
6 кг зелени чушки
2 кг люти чорбаджийски чушки
3 глави чесън
2 връзки магданоз
За маринатата:
4 ч.ч. оцет
3 и 1/2 ч.ч. захар
3 ч.ч. олио
1 ч.ч. сол

Обелените домати смиламе. Зелените чушки изпичаме, почистваме от семките, обелваме и нарязваме на ивички. Измиваме чорбаджийските чушки, отрязваме им дръжките и ги нарязваме на 2-3 см парченца. Обелваме и нарязаме на ситно чесъна. Сваряваме доматите на гъсто пюре. В дълбока тенджера възвираме маринатата, варим в нея 15 минути чорбаджийските чушки, прибавяме лентичките зелени чушки, доматеното пюре и чесъна. Сгъстяваме и наръсваме с магданоза. Насипваме топлата лютивка в буркани, затваряме ги и стерилизираме 30 минути.