Мармалад от моркови с круши и мед

Измиваме и изчиства­ме морковите. Настъргваме ги на сит­но ренде и ги слагаме в по-голяма та­ва. Прибавяме меда, канелата, лимо­новия сок и ванилията. Варим всичко окол 30 мин. на умерен огън, като бър­каме по-често Сваляме тавичката от огъня и оставяме леко да се охлади. С пасатора пасираме сместа да ста­не на пюре. Вземаме крушите, обел­ваме ги, вадим семената и ги наряз­ваме на дребни парченца. Слагаме мармалада отново на огъня, добавя­ме крушите и варим около 15-20 мин. Наливаме мармалада в топли буркан­чета и затваряме веднага.