Мега хрупкави и без грам яйца - истинско пиршество за душата и небцето! Татарски ореховки - само една не е достатъчна:

"Бармак" в превод от татарски означава "пръсти" - вероятно тези малки пурички с орехи са наречени така заради приликата си с пръстчета.

Хрупкави, но в същото време се топят в устата, а се правят много бързо и лесно. Продуктите не предвиждат използването на набухвател. Просто и вкусно от наличните продукти.

Татарски пурички с орехи

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Пригответе плънката за пуричките - нарежете орехите на малки парченца или смелете едро, след това ги смесете със захарта и водата.
   
2. За да се приготвите тестото, смесете разтопеното масло със заквасена сметана и сол, добавете брашното. Тестото трябва да е с еластична, гъста консистенция, като за равиоли.
3. Разделете на части и оформете нещо като наденичка. След това я нарежете на филийки, всяка от които разточете на кръг с диаметър около 10 сантиметра. Разпределете отгоре 1 супена лъжица от плънката и навийте на руло. Направете същото и с останалото тесто.
   
   
4. Поставете рулата върху покрита с хартия за печене тавичка. Пъхнете ги във фурната, предварително загрята на 200 градуса. Печете сладките в продължение на 30 минути, за да получат красив златист цвят, но внимавайте да не изсъхнат!
5. Готовите рулца поръсете с пудра захар.