Пърленки рецепти

мая - 1 кубче жива

олио - 3 с.л.
оцет - 2 с.л.
захар - 1 и 1/2 с.л.
сол - 1 с.л.
сода - 1/2 ч.л. равна, за хляб
вода - 750 мл хладка
сухо мляко - 2с.л.
брашно - около 1 и 1/2 кг

Разтворете маята в 1 ч.ч. от топличката вода с малко захар, а в останалата вода разбъркайте сухото мляко.

След като маята се активизира я сипете към пресятото брашно.

Добавете останалата захар, сол, угасената в оцета сода и с млечната вода и олиото замесете постепенно гладко и хомогенно тесто.

Покрийте го с кърпа и го оставете да втаса.

След това кусайте от него парчета с големината на шепа и ги оформете на елипсовидни питки.

Загрейте грил тиган и го намазнете. Изпечете питките отгоре от двете страни.