Не изхвърляйте останалото картофено пюре - превърнете го в приказно пухкави кифлички

Ако нямате готово картофено пюре, картофите се варят и пасират както за пюре. Добавят се яйцата, сол на вкус, брашното и предварително захванатата в малко от топлото мляко мая. От всичко се замесва средно меко тесто. Тестото се разточва на кора, намазва се с разтопено масло, сгъва се на четири и се поставя в хладилник за половин час. 
След това се разточва на голяма кора, нарязва се на квадратчета, в средата им се слага ситно нарязана шунка, смесена със сметана, и се навиват на кифлички. 
Кифличките се пекат върху хартия за печене в предварително загрята фурна на 200 градуса около половин час.

Идея: Още по-вкусни стават, ако към плънката добавите малко топено сирене, а отгоре ги поръсите с мак или сусам.