Защо закуската е най-важна за деня

Фибрите спомагат за понижаване нивото на „лошия” холестерол, тъй като затрудняват пълното усвояване на някои мазнини и намаляват риска от атеросклероза на съдовете. Друго качество на фибрите е, че те свързват канцерогените и токсините в храната и по-бързо ги изхвърлят от организма. Фибрите спомагат и за поддържане на ситостта на организма, тъй като забавят скоростта на смилане на сложните въглехидрати и не водят до рязко повишаване на кръвната захар. Високите нива на кръвната захар са нежелани, тъй като предизвикват свръхсекреция на хормона инсулин, който стимулира синтеза на мазнини и потиска горенето им.