Вкусен и лесен огретен рецепти

гъби - 800 гр. пресни, кромид лук - 2 глави, домати - 2 - 3, магданоз - 4 - 5 стръка, зехтин - 2 с.л., сол - 1 щипка, кашкавал - 100 гр. нискомаслен, зехтин - 2 с.л., брашно - 3 - 4 с.л., прясно мляко - 1 ч.ч. нискомаслено

Гъбите и лукът се нарязват надребно, посоляват се и се задушават в сгорещения зехтин. Прибавят се доматите и магданозът, нарязани на ситно. Разбърква се и след около 5 минути сместа се прехвърля в тава.

За сосът зехтина се сгорещява в тиган, прибавя се брашното, разбърква се и постепенно се налива млякото.

Огретенът се залива с получения сос и се пече в умерено сгорещена фурна до зачервяване.

Още топло, се поръсва с настъргания кашкавал и се сервира.