Омлет с ябълки

Ябълката се обелва, маха се сърцевината и се нарязва на малки парченца. Яйцата се измиват, се разбиват с бъркалка и се добавя щипка сол. Отделя се половината от яйчената смес, обърква се с натрошеното сирене и се слага в тиган за пържене. Като стегне малко, отгоре се подреждат половината от ябълките. След като омлетът се запържи до готовност, отгоре се добавя останалата половина от яйцата, объркани заедно с надребнената част от праза. След като омлетът е напълно готов, се изважда внимателно с решетеста шпатула и се слага в плоска чиния. Отгоре се подреждат останалите ябълки и се поръсва с малко настъргано сирене.