Ако искате вашите торти и десерти да изглеждат сякаш са излезли от професионална сладкарница, огледалната глазура е точно това, което ще им придаде правилния „уау ефект“.
Блестящата, гладка и идеално равномерна глазура изглежда луксозно, но приготвянето ѝ е по-лесно, отколкото изглежда.
Просто я излейте върху десерта и правилната процедура ще се погрижи за останалото.
Как да приготвим огледална глазура?
Резултатът? Десерт, който веднага ще привлече вниманието и гостите ви ще бъдат буквално пленени, още преди да са го опитали.
Снимка: Pinterest
Научете как да направите луксозна огледална глазура във всеки цвят, който харесвате.
Просто е и изглежда красиво.
Необходими са ни (това е половин доза за по-малка торта):
- 2 супени лъжици желатин
- 100 мл вода
- 2 чаши бял шоколад
- 1 и ½ чаши захар
- 1 чаша вода
- 2/3 чаша кондензирано мляко
- Хранителни оцветители
Ако искате тъмна глазура, използвайте тъмен шоколад и по желание какао.
Процедура:
Изсипете студена вода в желатина.
Разбъркайте и оставете да набъбне.
Снимка: youtube
Изсипете вода и кристална захар в тенджера.
Добавете кондензираното мляко - оставете да заври.
Снимка: youtube
Свалете от котлона.
Добавете желатина към горещата смес и го разтворете чрез разбъркване.
След това добавете шоколада към все още горещата смес.
И отново разтворете чрез разбъркване.
Оцветете сместа с хранителен оцветител до желания цвят.
Снимка: youtube
Когато глазурата се охлади (препоръчва се температура от 35 градуса, но някои сладкари препоръчват температура около 29 градуса), я изсипете върху повърхността на тортата.
Снимка: youtube
Снимка: youtube
Всяка останала глазура може да се съхранява в хладилник за 2-3 седмици.
Преди да я използвате, просто леко загрейте до нужната температура и разбъркайте.
Снимка: youtube
Снимка: youtube
Пожелаваме ви добър апетит! :-)
