Печена риба с маслини

Рибата се почиства и филетата се отделят.

В тиган се налива олиото и за минута се запържва нарязаният надребно лук, прибавят се счуканите скилидки чесън, пържи се 20 секунди и се разрежда с виното.

Доматите се обелват, нарязват се на кубчета и се прибавят към соса. Овкусява се с подправките.

Добавят се почистените от костилките маслини. Филетата се подреждат в намаслена тава и се заливат със соса. Пекат се 20 минути при температура 200 градуса. Поръсват се със ситно нарязан магданоз и се сервират.