Ако обичате да опитвате специалитетите на страните, в които пътешествате, то със сигурност тази рецепта ще остане в сърцето ви. Става дума за словашкия Подпламеник - роднина на немския Фламкухен или с други думи, нещо като пица, но с малко по-различни съставки.
Подпламеник
Нуждаем се от:
Тесто:
- 2 картофа
- 100 мл прясно мляко
- 1 чаена лъжичка захар
- 1/2 прясна мая
- 500 г обикновено брашно
- 1 яйце
- 3 супени лъжици олио
- 1 супена лъжица сол
Освен това:
- заквасена сметана
- сирене/кашкавал
- Наденица
- Бекон
- Червен лук
По избор:
- Зелен лук
- пушено месо
Като алтернатива, можете да намажете краищата с малко чесново масло.
Процедура:
Снимка: Pinterest
Сваряваме картофите по класическия начин, с кората им.
Оставете да се охладят и след това ги обелете.
В купа пригответе смес с мая от мая, 100 мл топло мляко, една чаена лъжичка захар и натрошената мая.
Изчакайте маята да втаса, а през това време пригответе останалите съставки.
Снимка: Pinterest
В по-голяма купа добавете обикновено брашно, яйце, олио, сол и картофеното пюре.
И накрая, добавете шупналата мая.
Добавете още хладко мляко, ако е необходимо (тестото трябва да е меко).
Покрийте тестото с кърпа и го оставете да втаса на топло място.
След като тестото втаса, пригответе тава за печене и я намажете добре с олио.
Разпределете тестото върху тавата и го разтегнете добре до краищата.
Снимка: Pinterest
Сложете в предварително загрята фурна и печете на 180 градуса за около 20 минути - трябва да следите, защото всяка фурна пече различно.
Снимка: Pinterest
Снимка: Pinterest
Когато тестото се изпече, го намажете с плънката.
Плънка:
Смесете заквасената сметана със сирене или кашкавал и намажете тестото.
Добавете нарязания бекон, наденицата и ситно нарязания лук. По желание добавете и нарязана чушка.
Оставете да се пече още няколко минути и сервирайте.
Снимка: Pinterest
Пожелаваме ви добър апетит! :-)
